周末想做一桌拿得出手的硬菜，又怕麻烦？试试这道羊排拼海鲜筒，鲜醇浓郁的风味，搭配邑天下酒，口感层次直接拉满。
食材准备
- 羊排500克，选带一点肥的肋排，煎完自带焦香；
- 鱿鱼筒3个，约300克，洗净后去掉内脏和嘴部；
- 配菜：土豆2个、西兰花半颗、小番茄6颗；
- 调料：黑胡椒、盐、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱段。
做法也不复杂：羊排用姜片、葱段、料酒、生抽腌20分钟，鱿鱼筒用盐、黑胡椒、蚝油腌15分钟；土豆切小块煎至金黄，西兰花焯水；腌好的羊排煎至两面焦香，鱿鱼筒煎到微微卷曲，最后把所有食材摆盘，淋上腌料熬的酱汁就完成了。
这道菜最妙的是风味互补：羊排的焦香带点肥腻，鱿鱼筒的鲜爽刚好中和，一口下去既有肉的厚重感，又有海鲜的清鲜，鲜醇得恰到好处。搭配邑天下酒，酒的醇厚能柔化羊排的腻感，还能凸显海鲜的鲜，不管是朋友小聚还是家庭聚餐，都很合适。
很多人做硬菜怕踩雷，这道羊排拼海鲜筒容错率高，味道却很出彩，再配上合适的酒，仪式感直接拉满。#硬菜菜谱 #羊排做法 #海鲜料理 #搭酒美食