沈阳河滨画卷酒楼的招牌菜里，泡椒猪手一直是点单率很高的凉菜。它不像热菜那样需要趁热吃，反而在冷藏后风味更足。这道菜的特点是酸辣开胃、皮糯筋软，入口带着泡椒特有的...
长沙长湘惠酒家的金牌手撕鸭，是不少老饕专程打卡的招牌硬菜，选用鲜活水鸭为原料，经多道工序烹制后，肉质紧实不柴，鲜香味透骨，连皮带肉撕着吃，越嚼越有滋味。 金牌...
食材准备 紫长茄 2根（约400克），选表皮光滑、手感沉实的嫩茄 糍椒（剁椒与糯米发酵而成的家常辣椒酱）3大勺，喜辣可增至4勺 蒜末 4瓣、姜末少许、葱花适量...
复刻花家怡园招牌桂花鱼，鲜醇入味的京味旺菜做法。 食材准备 主料：鲜活桂花鱼1条（约600克） 辅料：干桂花10克、葱段15克、姜片10克 调料：生抽30毫升...
食材准备 仔排500克，糍椒（即剁椒经发酵处理后的辣椒制品）80克，蒜末15克，姜末10克，生抽15毫升，料酒10毫升，白糖5克，食盐适量，食用油30毫升，葱花...